その業態で名前を知らない人はいないのではないかというくらい。

「白いとんかつ」と称されるとんかつで有名なお店のリニューアル。

当初はオペレーションの改善も含めたリニューアルの予定だったが、コロナ渦であった為、先行きの見通しが立たないことも重なり表装のリニューアルのみ行うことに。

コースのみの完全予約制のお店という事で客席は白と木目を主体とし清潔感と静かな落ち着きを感じさせるのと雰囲気を演出しやすいような照明使い・照明レイアウトの変更をプラン。

シンプルな要素で構成しているが、コーススタイルで提供される極旨なとんかつに見合った空間になったと思う。