燻製料理をメインとする飲食店。パッと聞くとあまり思い浮かべる事が簡単ではない燻製料理だが、いろいろな食材に手軽にアレンジができ、それでいて何にでも「合う」という。

イートインもテイクアウトも両立させたいという店主のコンセプト。

テイクアウト用のショーケースを大きく見せる事とレジスペースと作業スペースを確保する為に販売カウンターは、厨房器具と高さを揃え一体化している。

少しでもより良い店舗に！との店主の思いから、ご自身で出来る所は作業して頂き、当方もサポートしながら一緒に創り上げ思いの詰まった店舗が出来上がった。